Snow, Flow, Grow and BREW.
Go with
the Flow
opening Soon
Contemporary sake experience Hub
“ Shop & Taproom Flow ” to launch in Echigo-Yuzawa.
雪・水・米－自然資源の循環の産物である日本酒を通じて、世界中から訪れる人々の合流、感性やアイデアの交流...
さまざまな「Flow」が交わり合い 、自由で多様性にあふれたSAKEカルチャーを醸し出す新しい拠点が、越後湯沢の地にオープンします。
白瀧酒造 醸造蔵となりに 「 shop & taproom ≪Flow≫」が 2025年6月にオープン予定。最新情報をお届けします。
Just a five-minute walk from Echigo-Yuzawa Station, “shop & taproom Flow” is set to open in June 2025. This contemporary sake hub will feature a retail shop, a taproom, and a premium sake experience lounge, located right next to Shirataki Sake Brewery—renowned for its signature brand, Jozen Mizuno Gotoshi – go with the flow.
Shirataki Sake Brewery traces its roots back to 1855, when founder Tosuke Minatoya began brewing sake in Yuzawa, a town nestled at the base of the mountain range between Tokyo and the Sea of Japan. Surrounded by nature and blessed with the pure waters of melted snow, his goal was to offer travelers sake made in harmony with the land.
In 2025, we are bringing together 170 years of tradition with a modern, evolving spirit. This new space will welcome guests from around the world to experience sake in a way that’s fresh, free, and full of diversity.
越後湯沢駅から徒歩5分。「上善如水」で知られる白瀧酒造の醸造蔵の隣に、ショップ・試飲コーナー・酒蔵体験ラウンジを備えた、新しい日本酒体験の発信拠点「shop & taproom《Flow》」が、2025年6月にオープンします。
白瀧酒造は、創業者・湊屋藤助が1855年、東京と日本海を結ぶ山脈の麓に位置する湯沢の地で、雪解け水に恵まれた自然環境の中、旅人や商人をもてなすために酒造りを始めたことに始まります。
それから170年。長い歴史の中で受け継がれてきた伝統と、進化を追い求めて生まれた現代的なスタイルがシームレスに融合した空間とプロダクトを通じて、訪れるすべての人に、自由と多様性に満ちた新しい日本酒体験をご提供します。
taproom
飲み比べコーナー
A cozy standing bar to sip, explore, and enjoy curated sake selections.
自由に飲み比べができるセルフサーバーや、おつまみとともに味わえるカウンターテーブルを備え、限定酒やプレミアム酒など、バラエティ豊かなラインナップをお楽しみいただけます。
shop
ショッピング
Take home the perfect souvenir—limited-edition sake straight from the brewery, exclusive skincare and original goods.
ここでしか手に入らない限定酒や、酒蔵生まれのスキンケアアイテム、酒器やバッグなどのオリジナルグッズもお求めいただけます。
oasis
仕込み水
Experience the gentle flow of our brewing water—free to fill your bottle along the journey.
私たちのお酒のやさしい味わいを生む仕込み水が、施設内に湧き出ています。お手持ちのボトルに入れてご自由にお持ち帰りください。
* mymizu 給水パートナーに登録しています。
laboratory
日本酒体験
（英語でのご案内）
Discover a sake lab
designed for explorers—hands-on, flavorful, and full of surprises. (English only)
世界中から訪れる旅人のためにデザインされた、体験型の日本酒ラボ。文化体験としての "SAKE"との新しい出会いの空間をご提供します。（英語でのご案内となります）
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Where we are
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ACCESS
2633 Yuzawa Minami-Uonuma NIIGATA
■By train
Echigo-Yuzawa station is about 80 minutes away from Tokyo on the JR Joetsu Shinkansen from Tokyo or Ueno station.
* 5min walk from Echigo-Yuzawa station.
■By car
It takes about two hours to drive from Tokyo on the Kanetsu Expressway.
The closest interchange is Yuzawa IC.
* On-site parking available.
Closed:
Saturdays, Sundays and national holidays